Blanc manger coco « Célimen »


 

Blanc manger coco, un dessert agréable, frais et idéal après un copieux repas !

Encore un entremet exotique rafraîchissant, facile à réaliser et savoureux ! Avec sa texture crémeuse entre le flan et la mousse, on peut déguster le blanc manger coco accompagné d’une infinité de coulis (mangue, goyave, corossol, melon…) et de fruits frais. Il existe de nombreuses recettes de blanc manger coco ! En tout cas, ce blanc manger est top ! Pour ne pas dénaturer le goût du blanc manger coco, je n’ai pas ajouté d’épices (c’est un choix personnel). On retrouve toute la saveur du coco dans cette recette !

blanc-coco-manger - Copie

Préparation : 40 minutes                    Cuisson : 2 minutes                   Portion : 8 personnes                 Attente : 3 heures

Ingrédients : 400 ml de lait de coco, 50 cl de crème fleurette, 8 feuilles de gélatine, 180 g de sucre

1 – Mettez les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide pour les ramollir

Blanc manger coco célimen

 

2 – Faites chauffer le lait de coco à feu doux pendant 2 minutes, puis ajoutez la gélatine égouttée et pressée entre vos doigts. Mélangez et laissez complètement refroidir

Blanc manger coco célimen

 

 

3 – Montez la crème fleurette en chantilly avec le sucre

Blanc manger coco célimen

 

4 – Incorporez le lait de coco refroidi à la crème chantilly en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois

Blanc manger coco célimen

 

5 – Mettez votre appareil dans un moule à cake et réfrigérez 2 heures au congélateur

blanc manger coco célimen

 

6 – Sortez le moule du congélateur, démoulez (utilisez un sèche cheveu ou mettez le moule dans un récipient rempli d’eau tiède) et réservez au frais.

Blanc manger coco célimen

 

7 – Servez le blanc manger coco coupé en tranches avec un coulis et des fruits frais

blanc-coco-manger - Copie

 

Notes : pour un blanc manger coco sublime, j’ai privilégié un coulis de goyave (la recette est ICI) pour son parfum incomparable et si particulier avec des fruits frais comme : la mangue et le melon. Ce dessert est parfait pour sa légèreté après un repas festif !

Blanc manger coco célimen


A propos de laulaure

Maman de deux enfants, je suis une passionnée de pâtisserie. J'ai décidé de créer ce blog pour faire découvrir et partager toutes les petites douceurs sucrées Antillaises qui ont marqué mon enfance et que je réalise avec amour et passion !

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