Chocolat à la liqueur de banane


Chocolat à la liqueur de banane pour un Noël exotique !

 

chocolat à la liqueur de banane

 

Chers gourmets, je continue cette semaine avec mes petites recettes faciles pour préparer les fêtes ! je vous propose aujourd’hui du chocolat en caissette aromatisé à la liqueur de banane pour voyager dans les îles !

 

Pour une trentaine de chocolat en caissette :

250 g chocolat noir, 10 cl de crème fleurette, 15 g de beurre, 5 cl de crème banane (liqueur à la banane), 2 bananes pas trop mûrs, 1 càc d’extrait de vanille, 1 càs de sucre, 10 g de beurre, petites caissettes

1 – Portez à ébullition la crème avec la vanille

chocolat à la liqueur de banane

2 – Versez sur le chocolat haché finement auparavant

chocolat à la liqueur de banane

3 – Mélangez en décrivant des cercles de l’intérieur vers l’extérieur

chocolat à la liqueur de banane

4 – Ajoutez le beurre puis la liqueur, mélangez et laissez refroidir 2 heures à température ambiante (s’il fait trop chaud, réservez au réfrigérateur)

chocolat à la liqueur de banane

 

chocolat à la liqueur de banane

5 – Caramélisez la banane coupez en morceaux avec la cuillère de sucre et les 10 g de beurre (flambez au rhum si vous le souhaitez), réservez

chocolat à la liqueur de banane

6 – Récupérez la ganache (réchauffez au bain-marie pour la ramollir au besoin) puis fouettez là jusqu’à une consistance lisse et onctueuse

chocolat à la liqueur de banane

7 – A l’aide d’une poche, remplissez les caissettes à moitié puis déposez un petit morceau de banane et finissez par de la ganache et de la banane (conservez 2 à 3 jours)

 

chocolat à la liqueur de banane

chocolat à la liqueur de banane

Laissez durcir puis dégustez ces délicieux chocolats en caissettes aromatisés à la liqueur de banane !

 

chocolat à la liqueur de banane

 

 


A propos de laulaure

Maman de deux enfants, je suis une passionnée de pâtisserie. J'ai décidé de créer ce blog pour faire découvrir et partager toutes les petites douceurs sucrées Antillaises qui ont marqué mon enfance et que je réalise avec amour et passion !

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