Danquite traditionnel antillais au poulet tandoori


danquite traditionnel antillais au poulet tandoori

Humm… danquite traditionnel fourré de poulet tandoori, mozzarella, emmental !

 

Je vous propose une délicieuse recette de danquite au poulet tandoori, c’est vraiment délicieux ! beaucoup de saveur dans cette préparation et pour encore plus de gourmandise une bonne sauce à l’avocat pour l’accompagner, c’est le top !

Ingrédients pour 6 danquites :

Une pâte à danquite ICI, 4 cuisses de poulet (c’est meilleur), 2 càs de tandoori, 1 yaourt nature, sel, poivre, cives, trio de poivron (à vous de voir), persil, 2 gousses d’ail, 1 bel oignon, huile d’olive, huile de tournesol, mozzarella, fromage râpé, avocat, crème liquide

Préparation : 20 minutes                                  Cuisson :  1 h 30 minutes

1 – Mélangez la poudre de tandoori avec le yaourt, ajoutez l’ail et le persil puis versez sur le poulet nettoyé et coupé, salez, poivrez. Laissez macérer

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

2 – Faites revenir le poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 10 minutes

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

3 – Retirez du feu, déposez les morceaux de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites dorer au four 10 minutes à 200°

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

4 – Pendant ce temps, remettez la poêle sur le feu avec l’oignon, poivrons et cives, faites rissoler 10 minutes

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

5 – Récupérez le poulet et la sauce, remettez le tout dans la poêle et poursuivez la cuisson 10 minutes

danquite traditionnel poulet tandoori

danquite traditionnel poulet tandoori

6 – Réduisez la chair du poulet en menus morceaux. Étalez la pâte au rouleau en lui donnant une forme allongée puis garnissez-la de poulet et de fromage

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

7 – Mettez un peu d’eau sur le pourtour de la pâte pour bien la souder puis renforcer à nouveau avec une fourchette (il faut éviter qu’elle s’ouvre à la cuisson)

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

8 – Faites chauffer l’huile de tournesol à 170° puis cuire jusqu’à une belle coloration. Laissez tiédir avant de déguster, accompagnez-le de sauce à l’avocat pour encore plus de gourmandise, pour cela mixez 1 avocat avec un peu de crème liquide puis coupez en deux et à l’aide d’une seringue mettez des petits tas de crème à l’avocat

danquite traditionnel antillais

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

Notes et astuces : vous pouvez garnir cette pâte avec ce que vous voulez, préparez l’assaisonnement la veille (c’est meilleur), l’huile de cuisson doit atteindre 160 à 180° pour une bonne cuisson du pain, au-delà, la pâte va cuire trop vite et bien évidemment, l’intérieur ne sera pas cuit (désolée, j’ai zappé ma photo de cuisson) ! Cette délicieuse pâte à pain peut être cuite au four pour une texture moins grasse, on peut même s’amuser à la tresser pour un joli visuel comme ci-dessous !

Variantes au four :

Danquite saumon, cheddar, épinard !

danquite saumon épinard

Poulet sauce barbecue !

danquite traditionnel poulet barbecue

Viande, tomate, fromage kiri (mes enfants adorent)

danquite viande

Jambon fromage kiri !

danquite jambon fromage

Poulet, sauce à la crème  (noix – roquefort – armagnac) !

danquite poulet bresse bleu

Laulaure 


A propos de laulaure

Maman de deux enfants, je suis une passionnée de pâtisserie. J'ai décidé de créer ce blog pour faire découvrir et partager toutes les petites douceurs sucrées Antillaises qui ont marqué mon enfance et que je réalise avec amour et passion !

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *