Gâteau à l’ananas 2


Gâteau à l’ananas avec son caramel au beurre salé !

Le gâteau à l’ananas est un classique des petites douceurs antillaises ! Rapide à réaliser, il est moelleux et si gourmand que l’on n’y résiste pas !

J’ai réalisé ce gâteau si souvent ! Pour sa préparation j’utilise tout simplement la recette de base du gâteau au yaourt, par contre, pour une saveur un peu plus gourmande, j’ai opté pour un caramel au beurre salé. Vraiment irrésistible !

Gâteau à l'ananas

 

Préparation : 20 minutes                  Portion : 6 personnes                         Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 1 boîte d’ananas au sirop (réservez le jus), 40 g de beurre salé, 4 càs de sucre de canne, 10 cl de jus d’ananas, 1 càc d’extrait de vanille, 1 càc de cannelle en poudre, 1 càs de rhum ambré (facultatif), 1/2 pot de pulpe de noix de coco, gâteau au yaourt ICI

1 – Préchauffez le four à 180° (therm.6)

2 – Egouttez les tranches d’ananas et réservez le jus. Découpez 3 tranches en dés et mettez-les dans une casserole avec une càc de vanille et laissez sécher à feu doux en remuant

Gâteau à l'ananas

 

3 – Mettez le sucre de canne, le beurre et le jus d’ananas dans un moule à manqué de 26 cm (pas de silicone), placez sur feu doux et laissez caraméliser

gâteau à l'ananas

 

4 – Disposez les tranches d’ananas en rosace par dessous

Gâteau à l'ananas

 

5 – Préparez le gâteau au yaourt, remplacez un pot de farine par 1/2 pot de pulpe de noix de coco râpée, ajoutez les dés d’ananas à la vanille, la cannelle et le rhum. Versez doucement la pâte sur les tranches d’ananas et enfournez pendant 30 minutes

Gâteau à l'ananas

6 – Sortez le gâteau du four et laissez refroidir 2 minutes, ensuite démoulez -le sur un plat. Arrosez chaque rosace avec le reste de jus d’ananas avec une cuillère pour un gâteau moelleux et gourmand

Gâteau à l'ananas

 

Notes : laisser refroidir complètement avant de servir ! Ce gâteau à l’ananas est si gourmand qu’il donne envie d’y retourner et de se resservir ! Bonne dégustation !

Gâteau à l'ananas


A propos de laulaure

Maman de deux enfants, je suis une passionnée de pâtisserie. J'ai décidé de créer ce blog pour faire découvrir et partager toutes les petites douceurs sucrées Antillaises qui ont marqué mon enfance et que je réalise avec amour et passion !


Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

2 commentaires sur “Gâteau à l’ananas