Lapins de Pâques


Des lapins de Pâques à la noix de coco, irrésistible… Je vous souhaite à tous une joyeuse fête de Pâques !

Des petits congolais enrobés de chocolat, présentés sous forme de lapin en sucette, trop adorable ! Une pure gourmandise pour les petits mais aussi les grands. Un vrai délice pour les yeux et les papilles !

Ces petits lapins sont irrésistibles, parfaits pour fêter la Pâques en famille ou à offrir !

Lapins de pâques

Pour une vingtaine de lapins à la noix de coco : 1 gros oeuf battu, 10 cl de lait de coco, 80 g de sucre en poudre, 120 g de noix de coco râpée, 50 g de chocolat au lait, 180 g de chocolat blanc, 2 càc d’huile neutre, 1 boîte de mikado au chocolat blanc, petits coeurs roses ou rouges en sucre, deux carrés de chocolat noir, 20 batonnets

Préparation : 1 heure                         Cuisson : 20 minutes

1 – Faites chauffer 5 cl de lait de coco, ajoutez le chocolat au lait, lissez et réfrigérez

Lapins de pâques Lapins de pâques

2 – Mélangez l’oeuf avec le sucre et la noix de coco

Lapins de pâques

3 – Déposez des tas de coco sur une plaque garnie de papier sulfurisé

Lapins de pâques

 

4 – Enfournez 10 à 12 minutes à 200°. Laissez entièrement refroidir

Lapins de pâques

5 – Mixez les congolais et faites-en deux parts égales (environ 90 g chacune). Dans l’une ajoutez le reste de lait de coco et dans l’autre le chocolat au lait

Lapins de pâques

 

6-Formez une vingtaine de petites boules au chocolat au lait, déposez-les sur du papier sulfurisé, ensuite, formez une vingtaine de boules au lait de coco, puis écrasez-les en galettes.Collez sur les boules au chocolat les galettes, puis reformez-les en boules homogènes avec un côté au chocolat et un côté blanc. Posez les côtés blancs sur du papier sulfurisé. Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc avec 2 càc d’huile. Trempez le bout des bâtonnets, piquez les boules puis laisser durcir quelques minutes.  Coupez les extrémités des mikados sur 1,5 cm de longueur. Piquez deux tronçons de mikado de chaque boule pour faire les oreilles des lapins

Lapins de pâques

 

 

 

7– Plongez les boules dans le chocolat pour les enrober . Laissez couler l’excédent de chocolat en tapotant sur les sucettes, coller un coeur sur chacune pour faire le nez du lapin, piquez-les sur un support et réfrigérez 10 minutes. Avec du chocolat fondu, réalisez les yeux et les moustaches du lapin à l’aide d’une pique. Conservez les sucettes au réfrigérateur !

Lapins de pâques Lapins de pâques

 

Ne sont-ils pas mignons ces petits lapins pour fêter la Pâques ?

Lapins de pâques


A propos laulaure

Maman de deux enfants, je suis une passionnée de pâtisserie. J'ai décidé de créer ce blog pour faire découvrir et partager toutes les petites douceurs sucrées Antillaises qui ont marqué mon enfance et que je réalise avec amour et passion !

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