Sorbet au chocolat et au cacao


Sorbet au chocolat et au cacao, une douceur rafraîchissante !

 

tuiles gourmandes à la noix de coco

 

Salut !

Je vous propose un sorbet au chocolat et au cacao, une douceur rafraîchissante, fort en cacao, à l’eau donc une texture idéale pendant les grosses chaleurs et qui change complètement des glaces un peu trop sucrées et riches du commerce. Pour lui apporter de la gourmandise, il suffit de l’accompagner de chantilly, de chocolat fondu, des petites friandises colorées sans oublier les savoureuses tuiles au coco ICI !

Cette idée de recette me vient de Robert Linxe, fondateur de « la Maison du chocolat » en 1977, spécialisé dans la fabrication du cacao, du chocolat, confiserie !

 

 

Ingrédients : 

300 g de chocolat noir, 2 càc de vanille liquide, un litre d’eau, 2oo g de sucre, 50 g de cacao

Préparation : 15 minutes

1 – Portez à ébullition l’eau, le sucre, le cacao et la vanille

sorbet au chocolat et au cacao

2 – Ajoutez le chocolat en morceaux puis mélangez avec un fouet jusqu’à ce qu’il fonde

Sorbet au chocolat et au cacao

3 – Retirez du feu dès la reprise de l’ébullition et laissez refroidir puis réfrigérez

Sorbet au chocolat et au cacao

4 – Le lendemain, mettez en sorbetière sinon congelez puis fouettez toutes les heures pendant 4 heures (c’est cette solution que j’ai choisie puisque j’ai cassé ma sorbetière) jusqu’à ce que, vous obteniez une texture onctueuse

sorbet au chocolat et au cacao

 

Notes : sortez-le une bonne dizaine de minutes avec de le déguster

Humm, trop gourmand !

Sorbet au chocolat et au cacao


A propos laulaure

Maman de deux enfants, je suis une passionnée de pâtisserie. J'ai décidé de créer ce blog pour faire découvrir et partager toutes les petites douceurs sucrées Antillaises qui ont marqué mon enfance et que je réalise avec amour et passion !

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