Tarte ananas meringue italienne au jus d’ananas 3


Tarte à l’ananas et meringue italienne au jus d’ananas !

tarte à l'ananas meringue italienne au jus d'ananas

 

Je vous propose encore une recette à base d’ananas, il faut bien que je termine mon ananas poché ! l’ananas est partout dans cette tarte qui se veut gourmande et rafraîchissante. La crème est légère et l’on ressent bien le goût de l’ananas, irrésistible ! j’ai beaucoup diminué la quantité de sucre dans la préparation de la crème et du sablé à cause de la délicieuse meringue italienne au jus d’ananas !

Recette pour un moule de 26 cm ou 6 moules individuels  :

1 pâte sablée (ICI), 4 oeufs, 50 g de sucre, 2 càc de farine, 20 cl de lait, 6 càs de sirop d’ananas, 6 tranches d’ananas au sirop, zestes d’un citron vert, 1 càc de cannelle en poudre

Préparation :  30 minutes                                              Repos :  1 heure                                                                   Cuisson : 25 minutes

1 – Séparez les blancs des jaunes puis fouettez les jaunes avec le sucre

 

tarte à l'ananas et meringue au jus d'ananas

2 – Ajoutez la farine le lait et la cannelle, mélangez

tarte à l'ananas et meringue au jus d'ananas

tarte à l'ananas et meringue italienne au jus d'ananas

 

3 – Portez le mélange à ébullition à feu doux jusqu’à épaississement

tarte à l'ananas et meringue au jus d'ananas

 

4 – Ajoutez  le sirop d’ananas

tarte à l'ananas et meringue au jus d'ananas

5 – Versez cette crème sur le fond de tarte tiède, déposez par-dessus une tranche d’ananas

tarte à l'ananas et meringue au jus d'ananas

tarte à l'ananas et meringue italienne au jus d'ananas

6 – Décorez avec la meringue italienne au jus d’ananas ICI et quelques zestes d’un citron vert

tarte à l'ananas meringue italienne au jus d'ananas

Notes : j’ai réalisé cette recette avec mon ananas poché ICI, son sirop est très parfumé et la chair de l’ananas est fondante. Vous pouvez préparer cette tarte avec de l’ananas au sirop du commerce.

Une belle douceur pleine de fraîcheur !

tarte à l'ananas meringue italienne au jus d'ananas

 

 

 


A propos de laulaure

Maman de deux enfants, je suis une passionnée de pâtisserie. J'ai décidé de créer ce blog pour faire découvrir et partager toutes les petites douceurs sucrées Antillaises qui ont marqué mon enfance et que je réalise avec amour et passion !


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3 commentaires sur “Tarte ananas meringue italienne au jus d’ananas

    • laulaure Auteur de l’article

      Bonjour Nénette !

      Ok, il suffit de cliquer sur, « je m’abonne » puis vous recevez un mail de confirmation qu’il faudra accepter. Si vous avez suivi les étapes, peut-être que vous devriez regarder si le courrier de confirmation n’est pas dans vos « courriers indésirables » !

      De mon côté, je vais voir s’il n’y a pas un problème technique !

      Je suis ravie que le blog vous intéresse, bonne journée et tenez-moi informé pour l’abonnement !

      Laulaure

      • laulaure Auteur de l’article

        Je viens de vérifier et vous avez bien reçu le mail de confirmation, maintenant vous devez le valider pour confirmer votre abonnement. S’il n’est pas dans votre boîte de réception, il est certainement dans le « spam » !

        Laulaure