vivaneau façon ceebu jen sénégalais
Vivaneau façon ceebu jen ou tieb ou dienne sénégalais ! Ingrédients : 1,5 kg  de vivaneau, 500 g de riz, 2 à 3 maquereaux fumés, 4 carottes, 2 patates douces, […]

Vivaneau façon ceebu jen sénégalais


macaron chocolat litchis rose
Des macarons garnis d’une ganache litchi rose très gourmand ! Ingrédients : Ganache litchi rose ICI, 110 g de poudre d’amande, 225 g de sucre glace, 125 g de blancs […]

Macarons chocolat litchi rose




pwa di bwa de noël antillais 2
Pwa di bwa pour accompagner le kochon roussi et l’igname pour Noël et Nouvel An aux Antilles ! Bonsoir ! Il est impossible de fêter le réveillon de Noël aux […]

Pwa di bwa de Nwèl antillais


Biscuits antillais moelleux pour halloween
Je prends ma pâte à gros gâteau antillais et je réalise des biscuits moelleux que je décors pour halloween !   Je vous propose des biscuits moelleux antillais pour Halloween […]

Biscuits moelleux antillais pour Halloween


Pâte à gros gâteau antillais 2
Pâte à gros gâteau antillais sans œufs, une base pour de nombreuses préparations sucrées !   Nos aînés nous ont laissé une magnifique pâte à gros gâteau sans œufs avec […]

Pâte à gros gâteau antillais sans œufs



Croquettes d'igname antillais
Des croquettes d’igname délicieuse pour changer ! Bonsoir ! Je vous propose une recette de croquettes d’igname ! Connaissez-vous ce légume ! Eh bien, l’igname que l’on nomme ZIYANM en […]

Croquettes d’igname antillais


tatin de patate douce aux épices exotiques
Tatin de patate douce, moelleuse, épicée et gourmande ! Bonjour ! Je reviens après 2 semaines d’absence, le blog m’a causé bien des soucis techniques, j’espère que vous avez pu […]

Tatin de patate douce aux épices exotiques


roulés de saucisses épicées
Des petits roulés de saucisses épicées de façon antillaise ! Je vous propose une petite recette de roulés de saucisses épicées  à l’antillaise que nous réalisons souvent quand nous nous […]

Roulés de saucisses épicées



gâteau créole au curaçao blanc des antilles 2
Gâteau créole aromatisé au curaçao blanc antillais et noix de cajou ! Je vous propose la recette traditionnelle du gâteau créole au curaçao blanc des Antilles ! une préparation facile […]

Gâteau créole au curaçao blanc antillais


glace à la pomme cannelle 2
Une petite glace à la Ponme Kannèl rafraîchissante et délicieuse ! Bonsoir ! Prête pour une glace au parfum Ponm Kannèl (cannelle), en faisant mes courses, j’ai été attiré par […]

Glace à la Ponm Kannèl


poulet coco créole
Poulet coco créole, un délice savoureux et épicé ! Je vous propose une savoureuse recette de poulet coco créole, une préparation à la fois douce grâce au lait de coco […]

Poulet coco créole



Pâtés antillais à la morue et au porc
Pâtés antillais garnis de farces à la viande de porc et de morue ! Les petits pâtés chauds antillais se dégustent à Noël, mais aussi à tout moment au pays […]

Pâtés antillais à la morue et au porc


génoise au sirop de maracudja
Génoise imbibée de sirop maracudja (fruits de la passion) légère et délicieuse ! Je vous propose un dessert très léger, une génoise à la framboise imbibée de sirop aux fruits […]

Génoise au sirop de maracudja




court-bouillon poisson créole 4
Court-bouillon poisson créole comme ma maman ! Eh bien, aujourd’hui le menu, ce sera un court-bouillon de poisson créole comme ma maman ! la particularité de ce court-bouillon est le […]

Court-bouillon poisson créole



Sauce chien créole
Sauce chien ou encore sauce créole pour accompagner grillades et autres ! Bonjour à tous, je vous propose une sauce chien que l’on nomme aussi sauce créole, elle est très […]

Sauce chien créole



sorbet fruits exotiques
  De beaux souvenirs de l’enfance antillaise avec ce sorbet aux fruits exotiques !   Bonsoir, je vous propose un sorbet aux fruits exotiques ! une réalisation rapide et simple […]

Sorbet aux fruits exotiques


gâteau antillais patate douce coco
Gâteau antillais traditionnel à la patate douce et lait de coco sans cuisson !   Je vous propose un gâteau antillais traditionnel à la patate douce ! c’est une préparation […]

Gâteau antillais patate douce coco


rougail morue banane plantain
Rougail de morue accompagné de banane plantain !   Je vous propose une petite spécialité de la Réunion  » le rougail morue » ! ce plat traditionnel est préparé à base […]

Rougail de morue