Beignets de carnaval antillais à la farine de manioc 4


Beignets antillais au manioc avec cuisson au four sans gras !

 

 

Beignets de carnaval antillais à la farine de manioc

 

Salut ! c’est la période du carnaval aux Antilles et à cette occasion, il est de coutume de préparer des beignets traditionnels

beignets de carnaval antillais à la farine de manioc

Beignets traditionnels

 

que l’on déguste tous les dimanches après le carnaval,  j’en profite donc pour vous proposer une petite variante, des beignets à la farine de manioc avec  une cuisson au four pour des petites douceurs légères et délicieuses.

Tous les dimanches à partir de la première semaine de janvier et ce jusqu’à la Mi-carême (23 mars),  on peut suivre le carnaval ICI et après déguster ces beignets saupoudrés de sucre glace ! on pourra même les garnir de crèmes, glaces, chocolats pour les plus gourmands…

 

Ingrédients pour une vingtaine de petits beignets au four !

75 g de farine de manioc, 50 g de farine, 4 oeufs, 70 g de beurre, 1 pincée de sel, 3 g de levure chimique, 2 càs de sucre, 10 cl d’eau, zestes de un citron vert, 1 càc de cannelle en poudre, 1 càc d’extrait de vanille, quelques pincées de muscade

 

Préparation : 20 minutes                         Attente : 10 minutes                                 Cuisson : 170° pendant 20 minutes

 

1 – Tamisez la farine de manioc puis mélangez-la avec la farine et la levure

Beignets de carnaval à a farine de manioc

 

2 – Portez à ébullition l’eau avec le sel, le sucre, le beurre, zestes de citron et les épices

Beignets de carnaval antillais à la farine de manioc

3 – jetez la farine en une seule fois, mélangez avec une cuillère en bois puis laissez refroidir

beignets de carnaval antillais à la farine de manioc

Beignets de carnaval à la farine de manioc

4 – Ajoutez les oeufs un à un en prenant soin de laisser chaque oeuf s’incorporer à la pâte

Beignets de carnaval à la farine de manioc

Beignets de carnaval à la farine de manioc

4 – Préchauffez le four à 170°. Prélevez des boules de pâte à l’aide de deux petites cuillères à café et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire les beignets pendant 20 minutes, ils doivent être bien dorés.

Beignets de carnaval à la farine de manioc

 

Servez-les avec du sucre glace !

 

Beignets de carnaval antillais au manioc


A propos de laulaure

Maman de deux enfants, je suis une passionnée de pâtisserie. J'ai décidé de créer ce blog pour faire découvrir et partager toutes les petites douceurs sucrées Antillaises qui ont marqué mon enfance et que je réalise avec amour et passion !


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4 commentaires sur “Beignets de carnaval antillais à la farine de manioc