Bokit nutella banane


Bokit nutella banane, quelle belle découverte !

Quand ma filleule m’a suggéré cette association, je suis restée très perplexe ! un bokit fourré de nutella et de banane, je n’avais jamais pensé à associer ce pain traditionnel de la Guadeloupe cuit en friture avec du sucré.

C’est surprenant en bouche, les papilles sont en effervescence, toutes les saveurs sont là, on ressent bien le pain, la banane est fondante avec le nutella, une très  bonne gourmandise, aucune sensation de gras, vraiment je n’en reviens pas, quelle gourmandise découverte !

A essayer absolument et à partager en famille, que du bonheur !

bokit nutella banane

En suivant cette recette, vous réussirez la réalisation de vos bokits avec succès !

Pour 14 moyens petits pains, il faut : 1 kg de farine, 1 cube de levure boulanger fraîche, 50 cl d’eau, 2 càc de sel, 1 càs de sucre

Préparation : 40 minutes                          Repos : 3 heures                                    cuisson : 25 minutes

1 – Préparez un levain en mélangeant la levure, 2 càs de farine, 5 cl d’eau (à prélever dans la dose des ingrédients). Laissez lever 30 minutes à couvert

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2 – Mélangez la farine, le sucre, le sel, le levain et le reste d’eau. Malaxez afin d’obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts. Laissez poser 1 heure et 30 minutes. Couvrez d’un film alimentaire pour éviter que la pâte ne croûte à la surface en plus d’un linge propre

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3 – Malaxez à nouveau et formez 14 boules.  Laissez poser en les espaçant une deuxième fois pendant 1 heure et 30 minutes couverts d’un linge humide cette fois

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Avant

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Après

 

4 – Aplatissez-les avec la paume de la main ( on ne veut pas de galets, alors ne les aplatissez pas trop)

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5 – Faites cuire et dorer dans de l’huile chaude à feu moyen (environ 2 minutes de cuisson pour un pain). Il a bien gonflé, c’est le résultat voulu

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Garnissez-les encore chaud de nutella, de banane et régalez-vous !

 

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Notes : j’ai utilisé de la levure fraîche parce que je trouve l’odeur et le goût de la levure en sachet trop prononcé, donc c’est à vous de voir ! Je pense que ce petit pain traditionnel de la Guadeloupe peut-être revisité avec différentes saveurs sucrées, alors n’hésitez pas à le tester avec d’autres sucreries.

Merci ma chérie pour ce partage, en ce qui me concerne, c’est une vraie tuerie, les choses les plus simples sont toujours les meilleures ! 

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A propos laulaure

Maman de deux enfants, je suis une passionnée de pâtisserie. J'ai décidé de créer ce blog pour faire découvrir et partager toutes les petites douceurs sucrées Antillaises qui ont marqué mon enfance et que je réalise avec amour et passion !

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