Coulis de litchis

Coulis de litchis

Coulis de litchis

Coulis de litchis pour accompagner gâteaux, crêpes… Apporter de la fraîcheur et du goût à vos préparations avec ce fruit gorgé d’eau. Les coulis se réalisent rapidement et peuvent être congelés en petite quantité, c’est un bon moyen de lutter contre le gaspillage !

Ingrédients pour 25 cl de Coulis :

Une vingtaine de litchis, zeste d’un citron vert, 2 càc de sucre glace, 1 càs rase de maïzena

Préparation : 20 minutes

1 – Lavez et épluchez les litchis

coulis de litchis

2 – Retirez la chair autour du noyau puis mixez afin de la réduire en purée

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3 – Passez au tamis, pressez à l’aide d’une cuillère afin de récupérer tout le jus

coulis de litchis

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4 – Prélevez la moitié du jus, mettez-le dans une casserole, portez à ébullition à feu doux avec la maïzena et le sucre tamisé jusqu’à épaississement. Retirez du feu

coulis de litchis

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5 – Ajoutez le reste du jus, les zestes de citron vert, mélangez bien puis réfrigérez jusqu’au moment de servir

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Coulis de litchis

Dégustez les crêpes au chocolat blanc avec ce coulis de litchis !

crémeux chocolat blanc

Laulaure

 

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