Cupcakes piña colada ganache coco


Ces petits cupcakes piña colada vont vous faire fondre de plaisir !

cupcakes piña colada

Cette semaine, je vous propose des cupcakes  piña colada avec une ganache au coco pour un petit moment de détente très très gourmand !

Pour environ une vingtaine de cupcakes il faut :

250 g de farine, 200 g de beurre, 190 g de sucre, 3 oeufs, 180 g de lait, 1 sachet de levure chimique, 5 cl de rhum, 100 g de dés d’ananas

Préparation :  40 minutes                                       Cuisson : 15 minutes à chaleur tournante

Préchauffez le four à 200 °

1 – Fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux, puis ajoutez le sucre progressivement

cupcakes piña colada

2 – Incorporez les oeufs un à un

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3 – Ajoutez la farine et la levure en plusieurs fois en alternant avec le lait

cupcakes piña colada

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5 – Remplissez les caissettes avec une cuillerée de cet appareil puis disposer par-dessus quelques dés d’ananas et encore une bonne cuillerée de l’appareil.

Cupcakes piña colada cupcakes piña colada

6 – Enfournez, laissez cuire pendant 15 à 20 minutes (chaque four étant différent surveillez la cuisson vers la fin)

Cupcakes piña colada

 

Savourez-les avec ce glaçage au chocolat blanc coco !

Un glaçage vite fait, il faut : 180 g de chocolat blanc, 10 cl de lait de coco, 10 cl de crème liquide entière

1 – Portez le lait de coco et la crème à ébullition, puis versez sur le chocolat blanc, mélangez avec une cuillère en bois en commençant par le centre

cupcakes piña colada

2 – Réfrigérez 24 h (à préparer la veille). Le lendemain il suffira de fouetter pour une ganache onctueuse et légère

cupcakes piña colada

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Un vrai délice !

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A propos laulaure

Maman de deux enfants, je suis une passionnée de pâtisserie. J'ai décidé de créer ce blog pour faire découvrir et partager toutes les petites douceurs sucrées Antillaises qui ont marqué mon enfance et que je réalise avec amour et passion !

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