danquite traditionnel antillais au poulet tandoori

Danquite traditionnel antillais au poulet tandoori

danquite traditionnel antillais au poulet tandoori

Humm… danquite traditionnel fourré de poulet tandoori, mozzarella, emmental !

 

Je vous propose une délicieuse recette de danquite au poulet tandoori, c’est vraiment délicieux ! beaucoup de saveur dans cette préparation et pour encore plus de gourmandise une bonne sauce à l’avocat pour l’accompagner, c’est le top !

Ingrédients pour 6 danquites :

Une pâte à danquite ICI, 4 cuisses de poulet (c’est meilleur), 2 càs de tandoori, 1 yaourt nature, sel, poivre, cives, trio de poivron (à vous de voir), persil, 2 gousses d’ail, 1 bel oignon, huile d’olive, huile de tournesol, mozzarella, fromage râpé, avocat, crème liquide

Préparation : 20 minutes                                  Cuisson :  1 h 30 minutes

1 – Mélangez la poudre de tandoori avec le yaourt, ajoutez l’ail et le persil puis versez sur le poulet nettoyé et coupé, salez, poivrez. Laissez macérer

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

2 – Faites revenir le poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 10 minutes

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

3 – Retirez du feu, déposez les morceaux de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites dorer au four 10 minutes à 200°

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

4 – Pendant ce temps, remettez la poêle sur le feu avec l’oignon, poivrons et cives, faites rissoler 10 minutes

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

5 – Récupérez le poulet et la sauce, remettez le tout dans la poêle et poursuivez la cuisson 10 minutes

danquite traditionnel poulet tandoori

danquite traditionnel poulet tandoori

6 – Réduisez la chair du poulet en menus morceaux. Étalez la pâte au rouleau en lui donnant une forme allongée puis garnissez-la de poulet et de fromage

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

7 – Mettez un peu d’eau sur le pourtour de la pâte pour bien la souder puis renforcer à nouveau avec une fourchette (il faut éviter qu’elle s’ouvre à la cuisson)

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

8 – Faites chauffer l’huile de tournesol à 170° puis cuire jusqu’à une belle coloration. Laissez tiédir avant de déguster, accompagnez-le de sauce à l’avocat pour encore plus de gourmandise, pour cela mixez 1 avocat avec un peu de crème liquide puis coupez en deux et à l’aide d’une seringue mettez des petits tas de crème à l’avocat

danquite traditionnel antillais

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

danquite traditionnel antillais poulet tandoori

Notes et astuces : vous pouvez garnir cette pâte avec ce que vous voulez, préparez l’assaisonnement la veille (c’est meilleur), l’huile de cuisson doit atteindre 160 à 180° pour une bonne cuisson du pain, au-delà, la pâte va cuire trop vite et bien évidemment, l’intérieur ne sera pas cuit (désolée, j’ai zappé ma photo de cuisson) ! Cette délicieuse pâte à pain peut être cuite au four pour une texture moins grasse, on peut même s’amuser à la tresser pour un joli visuel comme ci-dessous !

Variantes au four :

Danquite saumon, cheddar, épinard !

danquite saumon épinard

Poulet sauce barbecue !

danquite traditionnel poulet barbecue

Viande, tomate, fromage kiri (mes enfants adorent)

danquite viande

Jambon fromage kiri !

danquite jambon fromage

Poulet, sauce à la crème  (noix – roquefort – armagnac) !

danquite poulet bresse bleu

Laulaure 

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2 commentaires sur “Danquite traditionnel antillais au poulet tandoori”