Galette des rois coco noisette

Galette de rois coco noisette

Galette des rois coco noisette

Je vous propose une galette des rois garnie d’une crème coco noisette assez gourmande !

Ingrédients pour la crème noisette : 

2 pâtes feuilletées, 90 g de beurre ramolli, 90 g de sucre glace, 10 g de maïzena, 80 g de poudre de noisette, 150 g de crème coco, 1 œuf entier et un autre pour la dorure

Préparation :  15 minutes                                  Repos : 30 minutes                           Cuisson : 220° pendant 10 minutes puis 200° pendant 20 minutes

1 – Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace, la poudre de noisette, la fécule tamisée et l’œuf

Galette des rois coco noisette

2 – Incorporez la crème coco ICI, mélangez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur (facilite le pochage)

Galette de rois coco noisette

Galette des rois coco noisette

3 – Abaissez le premier disque de pâte (donnez-lui la forme voulue), badigeonnez le tour sur 1 cm avec l’œuf battu puis garnissez-la de crème. Déposez  la fève

Galette des rois coco noisette

4 – Recouvrez du deuxième disque de pâte, soudez-les bien entre elles puis dorez avec l’œuf, décorez selon vos désirs

Galette des rois coco noisette

5 – Préchauffez le four à 220°. Enfournez  pendant 10 minutes , puis baissez la température à 200°et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. Dégustez tiède

Galette des rois coco noisette

Notes et astuces : vous pouvez réaliser la pâte feuilletée vous-même si vous avez le courage. Mon seul regret, la noisette prend le dessus sur la coco, mais c’est une garniture assez gourmande, à faire absolument si vous appréciez la noisette ! Vous pouvez aussi la préparer en individuelle, n’oubliez surtout pas la fève !

Quel délice !

Galette coco noisette

 

Laulaure




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