Punch coco antillais


Punch coco antillais traditionnel et bien épicé !

Je vous invite en voyage dans les îles avec un punch coco délicieux. Ce cocktail fait maison, n’a rien à voir avec celui du commerce, il est très parfumé, traditionnel et très savoureux. À déguster entre amis pour un petit moment de partage !

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération tout de même !

 

punch coco antillais

 

Ingrédients pour environ 40 cl de punch coco : 1 noix de coco râpée, 40 cl de rhum blanc, 15 cl de lait, 20 cl de sirop de canne, 1 gousse de vanille, 1 càc de cannelle, quelques pincées de muscade, zeste de citron vert

1– Cassez, râpez et mettez la pulpe de la noix de coco dans un bol (environ 20 minutes)

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2 – Ajoutez le lait et le rhum. Mélangez régulièrement pendant 30 minutes

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3 – Passer au tamis très fin afin de récupérer le plus de liquide. Ajoutez à cette préparation les épices et laissez macérer 2 heures

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4 – Incorporez le sirop de canne, puis mettez en bouteille stérilisée. Agitez avant chaque utilisation

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Un punch coco traditionnel, très épicé. À servir avec ou sans glaçons ( ce sera avec des glaçons pour moi)

punch coco antillais

 

Notes : ne pas jeter la pulpe de coco après utilisation. Vous aurez assez de pulpe pour préparer de la farine de coco, ICI (délicieuse confiserie de l’enfance à déguster sans modération). À la cuisson, l’alcool s’évaporera et laissera un très bon goût à cette préparation ! Vous pouvez augmenter la quantité en rhum pour le punch, c’est à vous de voir !

Bonne dégustation !

punch coco antillais

Et vous, vous le réalisez comment votre punch coco !

 

 

 

 

 


A propos laulaure

Maman de deux enfants, je suis une passionnée de pâtisserie. J'ai décidé de créer ce blog pour faire découvrir et partager toutes les petites douceurs sucrées Antillaises qui ont marqué mon enfance et que je réalise avec amour et passion !

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