Roulés de saucisses épicées


roulés de saucisses épicées

Des petits roulés de saucisses épicées de façon antillaise !

Je vous propose une petite recette de roulés de saucisses épicées  à l’antillaise que nous réalisons souvent quand nous nous retrouvons en famille ou avec des amis pour accompagner nos délicieux cocktails. Je sais, tout le monde sait faire les roulés de saucisses, sauf que nous, avant de la rouler dans la pâte, on la badigeonne de piment confit ou comme ici on prépare un jus épicé pour la faire mariner avant de l’enrouler et là, c’est très chaud, mais tellement bon ! Une recette facile, rapide et à la portée de tous !

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées (j’ai réalisé une pâte demi-feuilletée), 10 saucisses, persil, 1 petit oignon, 1 piment végétarien, 30 cl d’eau, 2 càs d’huile, 1 petit morceau de piment fort, 1 jaune d’oeuf + 1 càs d’eau

Préparation : 25 minutes                                              Repos : 30 minutes                                          Cuisson : 20 minutes à 200°

1 – Portez à ébullition pendant 5 minutes l’eau avec l’oignon en menus morceaux, les piments, le persil et l’huile

roulés de saucisses épicées

2 – Mettez les saucisses coupées en morceaux dans ce jus épicé hors du feu et laissez macérer 30 minutes

roulés de saucisses épicées

3 – Étalez la pâte puis enroulez chaque morceau de saucisse, coupez et soudez bien la pâte avec un peu d’eau. Mélangez le jaune d’œuf avec l’eau puis dorez la surface de la pâte. Enfournez à 200° pendant 20 minutes

roulés de saucisses épicées

roulés de saucisses épicées

Servez tiède ces roulés de saucisses, c’est meilleur !

roulés de saucisses épicées

Notes et astuces : pour aller vite, utilisez de la pâte feuilletée toute prête, mais si vous avez le temps, vous pouvez préparer une pâte demi-feuilletée ICI, c’est bien meilleur ! si vous avez du piment confit, il vous suffit de badigeonner les saucisses d’huile confite. Vous pouvez aussi faire cuire les saucisses dans le jus épicé et ensuite les servir avec des piques, c’est délicieux et très gourmand (j’ai remplacé le piment fort par du piment en poudre doux) !

roulés de saucisses épicées

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Laulaure





A propos de laulaure

Maman de deux enfants, je suis une passionnée de pâtisserie. J'ai décidé de créer ce blog pour faire découvrir et partager toutes les petites douceurs sucrées Antillaises qui ont marqué mon enfance et que je réalise avec amour et passion !

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