Sorbet aux fruits exotiques


sorbet fruits exotiques

 

De beaux souvenirs de l’enfance antillaise avec ce sorbet aux fruits exotiques !

 

Bonsoir, je vous propose un sorbet aux fruits exotiques ! une réalisation rapide et simple avec de beaux fruits bien juteux et parfumés ! vous l’aurez compris, pas de gaspillage, trop de fruits, on ne sait pas qu’en faire et bien il suffit de mixer, de sucrer à convenance et de mettre en sorbetière, en même temps, je vous avoue que cette petite douceur glacée de l’enfance antillaise me rappelle beaucoup les retrouvailles en famille au bord de la plage, à la rivière ou à la maison tout simplement !

Ingrédients :

1 ananas, 1 grosse mangue bien mûre, 1 belle papaye, 1 citron vert, 150 g de sucre, 1 càc d’extrait de vanille, une pointe de càc de cannelle en poudre

Préparation :   35 minutes                                                                         Sorbetière : 30 minutes

1 – Lavez, épluchez les fruits, coupez l’ananas et la papaye en deux, retirez  le cœur de l’ananas et les graines de la papaye. Découpez les fruits grossièrement, arrosez de jus de citron

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2 – Mettez les fruits dans le bol du robot, mixez 2 minutes puis passez au tamis. Ajoutez le sucre et les épices, bien mélanger au fouet pour dissoudre le sucre

sorbet aux fruits exotiques

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3 – Mettez en sorbetière en suivant les instructions du fabricant puis servez tout de suite

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Notes et astuces : vous devez obtenir 850 g de pulpe, utilisez des fruits bien juteux et sucrés, s’ils ne sont très sucrés, mettez plus de sucre. La mangue est un fruit qui épaissit quand elle est battue ou fouettée, se congèle sans faire de cristaux et permet d’obtenir un sorbet onctueux même sans sorbetière donc, associez-la à vos sorbets de fruits et je vous assure que vous n’aurez besoin ni glucose ni de stabilisant. Laissez vos fruits entiers au réfrigérateur avant de les couper, c’est un procédé qui vous permettra de faciliter la prise rapide du sorbet, d’ailleurs, cette petite sorbetière est trop géniale, en une trentaine de minutes, j’obtiens un sorbet parfait et délicieux !

Trop bon !

sorbet fruits exotiques

Laulaure

 




A propos de laulaure

Maman de deux enfants, je suis une passionnée de pâtisserie. J'ai décidé de créer ce blog pour faire découvrir et partager toutes les petites douceurs sucrées Antillaises qui ont marqué mon enfance et que je réalise avec amour et passion !

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